每年冬至前後 娘家家裡就會開始有吃不完的烏魚 當然 烏魚很好吃 家裡愛吃魚也是真的 不過 一個很大的因素會促使阿媽每天上菜市場帶好幾條烏魚回來 那就是~ ~~~~~烏~~~~~魚~~~~~~子~~~~~~ 蓉蓉的阿媽不僅廚藝佳 做起烏魚子可是讚的咧!! 蓉媽以前不敢吃烏魚子(即使這個菜色在重大節日都會出現在趙家餐桌) 今年不知哪跟筋不對了 突然覺得烏魚子好好吃 所以也決定把阿媽製作烏魚子的過程簡單紀錄下來: 新鮮的烏魚子看起來肥滋滋的(其實看仔細一點還有點噁.....喔...不能讓阿媽聽到...) 阿媽買回來會先冰起來 然後灑鹽醃一醃 接著大鍋子裝滿水 壓在烏魚子上面(阿媽說別人都用石頭壓 我們家當然不會有石頭) 至於壓烏魚子的正確原因蓉媽忘了 大概是要壓扁扁看起來好吃吧! 其實往年家裡吃烏魚的數量往往超過阿媽所生產的烏魚子 因為不一定每隻烏魚都有烏魚子 不過今年的烏魚子應該會比較多 聽阿公說: 有天早上阿媽喜吱吱的從菜市場回來 笑的一副嘴巴合不攏的樣子 原來阿媽買到了5"個"(不知單位是什麼?!)烏魚子 阿媽說 魚販竟然賣她烏魚子 難怪阿媽開心了~ 賺到了5次不用吃烏魚的機會(聽說冰箱還有烏魚......) 雖然事後證明這5個"是灌水的烏魚子(灌水烏魚子不僅好看 價錢也好) 不過還是好吃啦! 大概壓的夠扁了 要把烏魚子拿來"風乾" 家裡的"風乾籃" (哈~阿媽對吃的一直很有創意) 這大概是風乾後一兩天的長相 這是翻完面的"鐵板烏魚子" 阿媽每天都會翻面 愛吃烏魚子的阿公聽說現在也常常跑到樓上看這些被受寵愛的烏魚子.......
哈哈哈~~太口愛啦~ 這一支真的滿像你的…尤其那嘴~ ㄏㄏ 蓉蓉也像姊姊啦~ 快回呆玩囉~ㄏㄏ 到時在去實地觀察…
回覆刪除終於看到妹妹的蘆山真面目了
回覆刪除臉圓滾滾的好可愛喔
有認真的在喝奶喔
沒讓媽媽白辛苦
真乖給你拍拍手
臻臻像媽媽多些耶~~~
回覆刪除是一隻很乖的福氣嬰兒...阿姨等你大一些再去找你玩喔!!
Dear Cher,
回覆刪除遲來的恭喜喔!! 想當初蓉蓉剛出生時有去妳爸媽家探望過,這次臻臻誕生沒去看一下真ㄆㄞ ㄙㄟ啦!一樣是超口愛的啦!!
我今天有回銘傳說,變超級多的耶!有空來桃園我去接妳一起回學校走走,到後街吃水餃跟喝密好的仙草奶凍啊^^
Lily
蓉媽~記得跟蓉蓉說,
回覆刪除以後「魷魚」阿姨要改成「雪肉」阿姨!!
好!!
回覆刪除哈哈哈
為什麼要搞笑的用"肉"呢???
"柔"會不會比較好?? 哈
妹妹真是超可愛的吔
回覆刪除表情好豐富喔